ニッポンのおからを味わい尽くす
100％国産大豆を使用
低温乾燥・乳酸菌発酵おからパウダー
パウダーにする「おから」は、鳥取県内の豆腐製造会社から国産大豆を使った「おから」を直接仕入れて製造しています。
「おから」は水分が多いので、低温乾燥機でじっくり乾燥させます。
低温乾燥したおからは特殊な粉砕機できめ細かいパウダーに加工します。そのパウダーをパックして「低温乾燥おからパウダー」が出来上がります。
さらに「低温乾燥おからパウダー」に乳酸菌入溶液を散布して発酵させ、再度低温乾燥させて、「乳酸菌発酵おからパウダー」ができあがります。
味調整に沖縄県産「雪塩」を含め、腸まで届く乳酸菌で、おから成分のイソフラボンが吸収しやすい健康食品です。
「効用」
今回開発した「乳酸菌」は、ph1~2の強酸性溶液内でも生きている、胃酸抵抗性の乳酸菌で、腸まで届く初めての乳酸菌です。
「使用方法」
■パウダーをそのまま水、ぬるま湯に溶かして飲用する。
■料理、漬物にも入れて使用できます。
